Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей

Рацион на основе свежих растительных продуктов может быть полноценным, если знать, как правильно сочетать нутриенты. В этом справочнике авторы объединили клинический опыт и данные рецензируемых научных исследований, чтобы объяснить, как выстроить питание на сыроедении без дефицита витаминов и минералов. Материал помогает разобраться в биологических основах такого стиля питания и принципах составления сбалансированного ежедневного меню.