Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Г
Можно купить
80 ₽
Оплатили 30

Гид по растительному питанию «Зеленый путь»

kids_and_wings
Королевское меню Можно купить
222 ₽ 990 ₽ −78%
Оплатили 15

Королевское меню

Юлия Мишарина
Хлеб всему голова - печём на живой закваске! Серия · 2 выпуска
390 ₽ 1 500 ₽ −74%
Оплатили 11

Хлеб всему голова - печём на живой закваске!

Поместье Бутовых
Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью Можно купить
80 ₽ 198 ₽ −60%
Оплатили 63

Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью

ЩиБорщи
Книга рецептов I Можно купить
106 ₽ 900 ₽ −88%
Оплатили 33

Книга рецептов I

Pracooking
Гусь и Ко Можно купить
266 ₽ 1 200 ₽ −78%
Оплатили 14

Гусь и Ко

Pracooking
Ешь и худей Можно купить
176 ₽
Оплатили 26

Ешь и худей

Margarita Vitaliy
Новогодний спасатель + Новый здоровый: рецепты новогоднего стола Можно купить
46 ₽ 650 ₽ −93%
Оплатили 33

Новогодний спасатель + Новый здоровый: рецепты новогоднего стола

Сергей Леонов
Н
Можно купить
80 ₽ 399 ₽ −80%
Оплатили 47

Наплюски. Руководство по заморозке продуктов

Solo_ninka
Винная подборка. 40 вин из супермаркетов Можно купить
100 ₽ 325 ₽ −69%
Оплатили 21

Винная подборка. 40 вин из супермаркетов

Мария Шелушенко
О
Можно купить
172 ₽ 1 000 ₽ −83%
Оплатили 20

Основы диетологии. Спортивное питание и его роль в физической культуре и спорте

Андрей Антонов
А
Можно купить
150 ₽ 590 ₽ −75%
Оплатили 17

Адвент «Проделки снежного тролля»

Досуг с ребенком
Б
Можно купить
102 ₽ 299 ₽ −66%
Оплатили 20

Блюда из картофеля за 50 минут

Лиза Шеф
Кето-карточки с рецептами - 8 меню Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 22

Кето-карточки с рецептами - 8 меню

ketoblog
М
Можно купить
208 ₽ 2 082 ₽ −90%
Оплатили 28

Марафон Практика с Дашевски 1.0

Юлия Дашевски
К здоровой печени за 7 дней Можно купить
80 ₽ 1 138 ₽ −93%
Оплатили 73

К здоровой печени за 7 дней

Юлия Резникова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.