Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 222
Пельмень-пати Можно купить
224 ₽ 1 000 ₽ −78%
Оплатили 15

Пельмень-пати

Ольга Деффи
Закусочные капкейки Можно купить
500 ₽ 3 000 ₽ −83%
Оплатили 14

Закусочные капкейки

brutal_cakes
Три невероятно вкусных десерта Можно купить
100 ₽ 390 ₽ −74%
Оплатили 14

Три невероятно вкусных десерта

Елена Крохмаль
Баклажанная кругосветка Можно купить
224 ₽ 1 300 ₽ −83%
Оплатили 18

Баклажанная кругосветка

Ольга Деффи
П
Предзаказ
788 ₽ 2 900 ₽ −73%

Праздничное меню от шеф-повара Луиджи Сальвемини

Луиджи Сальвемини
Влюбленная Сицилия Можно купить
296 ₽ 1 000 ₽ −70%
Оплатили 11

Влюбленная Сицилия

Ольга Деффи
Вкусы Италии Предзаказ
693 ₽ 2 490 ₽ −72%
Оплатили 4

Вкусы Италии

irova.life
Праздничные рецепты. Дома как в ресторане Можно купить
900 ₽ 9 900 ₽ −91%
Оплатили 8

Праздничные рецепты. Дома как в ресторане

irova.life
Онлайн-курс основ итальянской кухни Предзаказ
905 ₽ 6 500 ₽ −86%
Оплатили 10

Онлайн-курс основ итальянской кухни

Витторио Соверин
Итальянская паста своими руками Можно купить
400 ₽ 2 950 ₽ −86%
Оплатили 16

Итальянская паста своими руками

Novikov School
Мясная кругосветка Можно купить
426 ₽ 1 300 ₽ −67%
Оплатили 9

Мясная кругосветка

Ольга Деффи
Стань Маэстро итальянской пасты всего за 2 недели Предзаказ
639 ₽ 5 000 ₽ −87%
Оплатили 11

Стань Маэстро итальянской пасты всего за 2 недели

Наташа Де Паола
Школа итальянской кухни Готовим с Галой Предзаказ
1 435 ₽ 6 900 ₽ −79%
Оплатили 7

Школа итальянской кухни Готовим с Галой

Galaschool
Ужин за 30 минут Можно купить
262 ₽ 1 990 ₽ −87%
Оплатили 21

Ужин за 30 минут

ArtCook
Т
Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 65

Тирольский пирог "Закусочный"

Мария Манахова
П
Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 65

Пирог "Деревенский"

Мария Манахова
К
Можно купить
138 ₽ 2 200 ₽ −94%
Оплатили 47

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу: 6 простых шагов

Клаудиа Фиоре
Создание гастрономических блюд у себя дома Можно купить
149 ₽ 2 990 ₽ −95%
Оплатили 21

Создание гастрономических блюд у себя дома

diliciousme
Искусство донатса Можно купить
306 ₽ 4 000 ₽ −92%
Оплатили 32

Искусство донатса

Нина Тарасова

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.