Супы

Освойте технологию создания насыщенных супов и научитесь проектировать собственные рецепты по принципу конструктора. Курс обучает работе с различными базами — от светлых и темных куриных до мясных и овощных бульонов, раскрывая профессиональные секреты баланса вкуса и текстуры.