Как приготовить настоящую итальянскую пиццу: 6 простых шагов

Приготовьте настоящую неаполитанскую пиццу с хрустящей корочкой и пузырьками воздуха в обычной домашней духовке всего за 41 минуту. Авторский метод позволяет добиться текстуры, сопоставимой с результатом выпечки в дровяной печи, без использования профессионального оборудования вроде тестомесов или камней для выпечки. Внутри разобраны техники замешивания теста, способы его растяжки и расчет времени ферментации. Материалы включают пошаговые видео, PDF-руководства, дополнительные советы по исправлению типичных ошибок и форму для ведения заметок, чтобы вы могли настроить рецепт под свой вкус.