Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3347 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1001
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 2330
Пахлава Можно купить
120 ₽ 500 ₽ −76%
Оплатили 19

Пахлава

Xleb.tartin
Кулинарный марафон "Ты поела? Лето с акцентом!" Можно купить
500 ₽ 4 500 ₽ −89%
Оплатили 11

Кулинарный марафон "Ты поела? Лето с акцентом!"

Олеся Куприн
Заливной зефир в молдах Можно купить
198 ₽ 2 900 ₽ −93%
Оплатили 22

Заливной зефир в молдах

buketsovkusom_yar
Date cake - Финиковый бисквит Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 23

Date cake - Финиковый бисквит

Ольга Богатова
Медовик без раскатки Можно купить
140 ₽ 1 700 ₽ −92%
Оплатили 16

Медовик без раскатки

Камила Алаева
Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса Можно купить
187 ₽ 8 000 ₽ −98%
Оплатили 8

Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса

Ксения Нохрина
Пирожные Бонжурчики Можно купить
960 ₽ 1 990 ₽ −52%
Оплатили 6

Пирожные Бонжурчики

Елена Крохмаль
Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025 Можно купить
366 ₽ 1 398 ₽ −74%
Оплатили 12

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025

Мария Селянина
Тирольский пирог Можно купить
128 ₽ 500 ₽ −74%
Оплатили 18

Тирольский пирог

Xleb.tartin

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.