Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3339 курсов
Доступно сейчас
2329
На стадии сбора
994
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3339
Начинки 2.0 Можно купить
154 ₽ 2 100 ₽ −93%
Оплатили 40

Начинки 2.0

SoulDesserts
Басовые уроки №4 Можно купить
106 ₽ 1 590 ₽ −93%
Оплатили 50

Басовые уроки №4

Инна Басова
Дрожжевая слойка с яблоком Можно купить
120 ₽ 1 000 ₽ −88%
Оплатили 31

Дрожжевая слойка с яблоком

Ксения Гребенюк
Начинки Можно купить
144 ₽ 2 105 ₽ −93%
Оплатили 43

Начинки

SoulDesserts
Авторский мастер-класс шеф-кондитера Можно купить
1 238 ₽ 16 000 ₽ −92%
Оплатили 29

Авторский мастер-класс шеф-кондитера

Франк Хааснут
4-х дневный авторский курс Можно купить
908 ₽ 15 400 ₽ −94%
Оплатили 38

4-х дневный авторский курс

Мишель Вийом
8 муссовых рецептов. 2 сезон Можно купить
164 ₽ 2 300 ₽ −93%
Оплатили 40

8 муссовых рецептов. 2 сезон

Pastry Inspiration School
Журнал Печь №3 Можно купить
114 ₽ 1 540 ₽ −93%
Оплатили 46

Журнал Печь №3

Печь
Басовые уроки №3 Можно купить
116 ₽ 1 590 ₽ −93%
Оплатили 45

Басовые уроки №3

Инна Басова
Д
Предзаказ
1 148 ₽ 1 490 ₽ −23%
Оплатили 1

Двухъярусный торт

Секретные начинки. Часть 2 Можно купить
88 ₽ 1 500 ₽ −94%
Оплатили 61

Секретные начинки. Часть 2

VeryBerryCake
Ш
Можно купить
162 ₽ 2 500 ₽ −94%
Оплатили 43

Шоколадные конфеты и не только

Ханс Овандо
Торт Манго-маракуйя + Ягодный торт + Чизкейк без выпечки Можно купить
330 ₽ 5 550 ₽ −94%
Оплатили 40

Торт Манго-маракуйя + Ягодный торт + Чизкейк без выпечки

Анна Ульянова
М
Предзаказ
1 827 ₽ 7 350 ₽ −75%
Оплатили 5

Муссовое пирожное Пина-колада Macarons Зефир и мармелад Тарты и тарталетки

Алина Макарова
К
Можно купить
500 ₽ 2 516 ₽ −80%
Оплатили 13

Кофейная тарта

Седрик Гроле
Вебинар по приготовлению начинок Можно купить
144 ₽ 2 200 ₽ −93%
Оплатили 45

Вебинар по приготовлению начинок

SheRa

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.