Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
611 курсов
Доступно сейчас
476
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 611
Книга осенних рецептов Можно купить
184 ₽ 1 840 ₽ −90%
Оплатили 29

Книга осенних рецептов

Мария Селянина
Штоллен Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
Оплатили 1

Штоллен

Xleb.tartin
Нарезные пирожные 2 Можно купить
374 ₽ 800 ₽ −53%
Оплатили 8

Нарезные пирожные 2

Олеся Шубина
Наша правильная Грузия Предзаказ
181 ₽ 2 000 ₽ −91%
Оплатили 18

Наша правильная Грузия

Пракукинг
Рождественское печенье: французская коллекция Можно купить
208 ₽ 2 000 ₽ −90%
Оплатили 27

Рождественское печенье: французская коллекция

Екатерина Сваровская
Закусочные торты и не только-2 Можно купить
254 ₽ 999 ₽ −75%
Оплатили 13

Закусочные торты и не только-2

Олеся Шубина
Русская барыня: пельмени, чебуреки, вареники Можно купить
180 ₽ 5 555 ₽ −97%
Оплатили 78

Русская барыня: пельмени, чебуреки, вареники

Яна Нетреба
Блин - блинчики Можно купить
80 ₽ 399 ₽ −80%
Оплатили 37

Блин - блинчики

Олеся Шубина
Торты на палочках в форме эскимо Можно купить
134 ₽ 650 ₽ −79%
Оплатили 21

Торты на палочках в форме эскимо

Олеся Шубина
Рулеты и кексы Можно купить
93 ₽ 1 000 ₽ −91%
Оплатили 19

Рулеты и кексы

Олеся Шубина
Искусство кондитерских изделий Предзаказ
2 612 ₽ 4 000 ₽ −35%
Оплатили 2

Искусство кондитерских изделий

Anna Hasenkampf
Пироги. Пошаговая технология приготовления от А до Я Можно купить
126 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 39

Пироги. Пошаговая технология приготовления от А до Я

Зульфия Идрисова
Сборник Домашние террины Можно купить
94 ₽ 899 ₽ −90%
Оплатили 39

Сборник Домашние террины

Олеся Шубина
Сборник марафонов Предзаказ
812 ₽ 3 000 ₽ −73%
Оплатили 5

Сборник марафонов

Татьяна Хегай
Vkusno дома 23 Можно купить
274 ₽ 1 000 ₽ −73%
Оплатили 12

Vkusno дома 23

Олеся Шубина

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.