Зельеварние: Осенние Ягоды

Name: Зельеварние: Осенние Ягоды
Price: 86 RUB
Availability: InStock

71 участник

О чём курс

Изучите искусство переработки и сочетания осенних ягод для создания авторских джемов, соусов, маринадов и напитков. Материал сфокусирован на работе с брусникой, облепихой, боярышником, терном, аронией, калиной, клюквой и шиповником.

Внутри разбираются принципы построения вкусовых формул, методы консервации и специфические кулинарные техники: от создания курдов и силтов до маринования ягод по принципу оливок. Вы получите готовые рецептуры, включая боярышниковый джин, клюквенный соус с пряностями и различные виды желе. Курс подойдет тем, кто хочет освоить технологию заготовок и научиться гармонично сочетать лесные и садовые ягоды с фруктами, травами и специями.

Программа обучения

Боярышник: виды, сочетания, схемы джемов и варенья.
Арония (черноплодка): формулы сочетаний с фруктами и пряностями.
Облепиха: сочетания, способы приготовления силтов, желе, варенья и курда.
Шиповник: особенности консервации и сочетаний.
Терн: рецепты, включая соленый терн «как оливки».
Калина: основы вкусовых сочетаний.
Брусника: базовый рецепт силта, формулы сочетаний.
Клюква: принципы сочетаний и рецептуры.
Рецепты:
- Боярышниковый кетчуп (4 варианта), боярышниковый джин, желе из понтийского боярышника.
- Джем из аронии со сливой.
- Облепиха в маринаде (3 варианта), облепиховое желе (2 способа), облепиховый курд.
- Шиповниковый мусс, желе живой изгороди (Hedgerow Jelly).
- Маринованный терн, терновый джин.
- Калиново-медовое желе.
- Брусничный конфитюр с кедровыми орешками, брусничный силт с можжевельником.
- Клюквенно-малиновый джем, клюквенный соус с корицей и апельсином.

Складчина создана 25 августа 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИТ Ирина Таро Все материалы

О Осенняя кладовая. Зельеварение 120 ₽ 1 800 ₽ −93%К Курс зельеварения: Жутко оранжевый (Тыква и Облепиха) 80 ₽ 1 880 ₽ −96%П Пряности и чатни 80 ₽ 2 490 ₽ −97%

Осень в Скандинавии 156 ₽ 1 500 ₽ −90%К Курс Зельеварения: Август 286 ₽ 2 500 ₽ −89%З Зельеварение: Соусы и релиши 80 ₽ 2 000 ₽ −96%

Зельеварение. Клубничный курс 126 ₽ 2 000 ₽ −94%К Курс Зельеварения - Сливовый 112 ₽ 2 620 ₽ −96%

Цветочный курс 102 ₽ 2 000 ₽ −95%З Зельеварение. Июль 80 ₽ 1 200 ₽ −93%

Курс Зельеварения "Джемы-Конфитюры" 160 ₽ 2 640 ₽ −94%Р Рождественские истории 124 ₽ 1 500 ₽ −92%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 86 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».