Зельеварение: Летние Ягоды

Name: Зельеварение: Летние Ягоды
Price: 108 RUB
Availability: InStock

61 участник

О чём курс

Освойте искусство создания оригинальных ягодных заготовок, переходя от классического варенья к сложным гастрономическим сочетаниям. В основе материала лежат принципы фудпейринга: изучение того, как сорт, погодные условия и выбор пряностей влияют на раскрытие вкуса клубники, малины, смородины, черники, крыжовника, вишни и ежевики.

Программа учит не просто следовать рецептам, а самостоятельно выстраивать вкусовые формулы, сочетая ягоды с травами, специями и алкоголем. Внутри разбираются техники приготовления релиша, силта, чатни, конфитюров, ликеров и пряных соусов. Вы узнаете, как использовать лаванду, эстрагон, имбирь и другие компоненты для придания десертам и заготовкам авторского характера.

Программа обучения

Клубника: влияние сорта и погоды, сочетания, формулы вкусов
Земляника: особенности, сочетания, формулы
Крыжовник: сочетания, формулы
Вишня: сочетания, формулы
Красная смородина: сочетания, формулы, технология релиш
Черная смородина: сочетания, формулы
Малина: сочетания, формулы, технология силт
Черника: сочетания, формулы
Ежевика: сочетания, формулы
Использование лаванды и имбиря в джемах
Рецептурный сборник (20 позиций):
- Земляничный джем с шампанским
- Клубнично-эстрагоновый уксус
- Клубнично-имбирный конфитюр
- Клубнично-томатный джем
- Клубничный ликер на коньяке
- Вишнево-марципановый джем
- Вишневый сироп
- Релиш из красной смородины
- Смородиново-мятное острое желе
- Соус Камберленд из черной смородины
- Джем из черной смородины с ромом, ванилью и цедрой
- Малиновый силт с белым шоколадом
- Малиновый джем с клюквой
- Черника в сиропе с лавровым листом
- Джем "Черничный Мохито"
- Чернично-персиковые пикули
- Крыжовенно-кардамоновый чатни
- Крыжовенно-абрикосовый конфитюр с цветами укропа
- Ежевично-шалфейный сироп
- Ежевично-лавандовое желе

Складчина создана 25 августа 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИТ Ирина Таро Все материалы

Осень в Скандинавии 156 ₽ 1 500 ₽ −90%Б Большой Цитрусовый курс 172 ₽ 2 100 ₽ −92%

Сезонные истории 80 ₽ 700 ₽ −89%З Зельеварение. Июль 80 ₽ 1 200 ₽ −93%К Курс Зельеварения: Август 286 ₽ 2 500 ₽ −89%О Осенняя кладовая. Зельеварение 120 ₽ 1 800 ₽ −93%З Зельеварение: Соусы и релиши 80 ₽ 2 000 ₽ −96%К Курс зельеварения: Жутко оранжевый (Тыква и Облепиха) 80 ₽ 1 880 ₽ −96%

Зельеварние: Осенние Ягоды 86 ₽ 1 800 ₽ −95%З Зельеварение: Джем и Сыр. Зима 80 ₽ 2 090 ₽ −96%

Курс зельеварения 12 месяцев: Сентябрь 80 ₽ 1 200 ₽ −93%

Летний лагерь для вареньеваров 210 ₽ 1 500 ₽ −86%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 108 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».