Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Кухня турецких тетушек

55 участников
ИТ Автор рецепта Ирина Таро

Описание

Погрузитесь в аутентичную турецкую гастрономию, собранную за 13 лет полевых исследований, личного общения с поварами и изучения традиционных семейных рецептов. Авторский проект представляет собой коллекцию проверенных технологий приготовления блюд, которые успешно адаптировались как для домашней кухни, так и для профессионального меню столичных заведений и пекарен. Внутри — база рецептов от турецких и курдских домохозяек, доработанных и протестированных на практике.

Что входит

  • Сборник рецептов турецкой кухни, полученных от локальных поваров и домохозяек
  • Технологии приготовления традиционных блюд
  • Секреты выпечки симитов (рецептура, используемая в московских пекарнях)
  • Авторские доработки и проверенные методы тестирования рецептов
Складчина создана 23 января 2023 г.

Теги

Профессии
Повар

Другие материалы автора 12

ИТ Ирина Таро Все материалы
П Пряности и чатни 80 ₽ 2 490 ₽ −97%Проект Реконструкция Проект Реконструкция 86 ₽ 500 ₽ −83%Сезонные истории Сезонные истории 80 ₽ 700 ₽ −89%Ц Целительные джемы 88 ₽ 2 000 ₽ −96%З Зельеварение: Соусы и релиши 80 ₽ 2 000 ₽ −96%Летний лагерь для вареньеваров Летний лагерь для вареньеваров 210 ₽ 1 500 ₽ −86%В Веселящие джемы 118 ₽ 1 800 ₽ −93%Осень в Скандинавии Осень в Скандинавии 156 ₽ 1 500 ₽ −90%О Осенняя кладовая. Зельеварение 120 ₽ 1 800 ₽ −93%З Зельеварение: Джем и Сыр. Зима 80 ₽ 2 090 ₽ −96%З Зельеварние: Осень в Яблоках 118 ₽ 2 500 ₽ −95%Рождественская корзинка: съедобные подарки Рождественская корзинка: съедобные подарки 134 ₽ 3 000 ₽ −96%

Похожие рецепты 8

Похожие рецепты

114 ₽ 2 000 ₽