Рецепт

Сыры с белой плесенью

3 участника

Описание

Олеся Шевчук разбирает особенности производства сыров с белой плесенью и технологию создания стабилизированного камамбера. В видеолекции автор объясняет, почему такие сыры капризны в работе, какие условия требуются для правильного созревания и роста плесени, а также дает рекомендации по технологическому процессу.

Отдельная часть лекции содержит подробный технологический разбор приготовления стабилизированного камамбера.

Что входит

Развернутая консультация по сырам с белой плесенью
Уникальный урок по стабилизированному камамберу с подробным разбором технологии

Складчина создана 20 апреля 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шевчук Все материалы

Рикотта 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Сулугуни 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Таледжио 2 589 ₽ 8 400 ₽ −69%

Сыр Стилтон 3 452 ₽ 8 400 ₽ −59%

Творог классический 1 445 ₽ 2 000 ₽ −28%

Качотта 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Халуми 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Вытяжные и тугоплавкие сыры 0 ₽

Творожные сыры 3 089 ₽ 26 000 ₽ −88%

Примо Сале 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Аффинаж через сердце 8 278 ₽ 35 000 ₽ −76%

Полутвердые сыры 10 297 ₽ 26 000 ₽ −60%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 8 400 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.