Старт в выпечке на закваске

Освойте процесс создания домашнего хлеба, от выращивания собственной закваски до выпечки готового ржаного каравая. Программа поможет разобраться в тонкостях температурного режима и этапах ведения теста без использования покупных дрожжей. Материал включает пошаговую технологию работы с закваской, выпечку классического ржаного хлеба и способы применения излишков закваски в выпечке кексов. В результате вы научитесь стабильно получать ароматный домашний хлеб с характерным вкусом и плотным мякишем.