Старт в выпечке на закваске

Name: Старт в выпечке на закваске
Price: 80 RUB
Availability: PreOrder

7 участников

О чём курс

Освойте процесс создания домашнего хлеба, от выращивания собственной закваски до выпечки готового ржаного каравая. Программа поможет разобраться в тонкостях температурного режима и этапах ведения теста без использования покупных дрожжей. Материал включает пошаговую технологию работы с закваской, выпечку классического ржаного хлеба и способы применения излишков закваски в выпечке кексов. В результате вы научитесь стабильно получать ароматный домашний хлеб с характерным вкусом и плотным мякишем.

Программа обучения

Модуль 1: Выведение ржаной закваски
- Поэтапная постановка
- Правила кормления
- Подготовка к работе
Модуль 2: Выпечка легендарного ржаного хлеба
- Работа с опарой
- Технология замеса
- Процесс выпекания
- Разбор структуры разреза
Модуль 3: Бонус — утилизация остатков закваски
- Приготовление ароматных кексов
- Варианты начинок (овощи, сухофрукты, орехи)

Складчина создана 9 февраля 2025 г. · описание обновлено 14 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

ОВ Ольга Войнова Все материалы

Марафон по пшеничной закваске и домашнему хлебу 80 ₽ 190 ₽ −58%П Пасхальная выпечка и хлеб на закваске. Тариф Оптимальный 5 922 ₽ 24 900 ₽ −76%

Ржаная неделя 490 ₽

Философия ржаного хлеба 465 ₽ 26 900 ₽ −98%

Рождественский венок на итальянской закваске Левито Мадре 40 ₽ 190 ₽ −79%

Картофельная закваска и бриошь с песто из петрушки 80 ₽ 290 ₽ −72%

Магия пшеничного хлеба 468 ₽ 21 900 ₽ −98%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 2 490 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.