Рождественская Елка на левито Мадре

«Рождественская Елка на левито Мадре» — марафон с Ольгой по приготовлению закусочной выпечки и пяти домашних соусов. Ёлку ставят в центр новогоднего стола: каждый отламывает веточку и макает в соус.

Левито мадре и выпечка

Закваску поэтапно выводят в течение недели. На восьмой день, 14 ноября, вместе с Ольгой формуют и украшают рождественскую ёлку и получают рецепты пяти соусов: песто, сырного, чесночного, томатного и греческого.

Автор отмечает следующие свойства левито мадре и выпечки на её основе:

• Закваска придаёт тесту богатый, глубокий вкус и делает выпечку ароматнее.
• Благодаря ферментации продукты на закваске часто легче усваиваются, чем продукты на обычных дрожжах.
• Хлеб и булочки на закваске дольше сохраняют свежесть и вкус.
• Тесто становится воздушным и мягким, а корочка выпечки — тонкой и нежной.
• Закваска содержит живые бактерии, которые, по словам автора, поддерживают здоровье кишечника.
• Левито мадре используют для разных видов теста, в том числе для хлеба, пиццы и сладких изделий.
• Закваска помогает создать более устойчивое тесто, с которым проще работать.

Для кого марафон

• Начинающие пекари, которые только начинают свой путь в кулинарии.
• Любители выпечки.
• Те, кому интересно здоровое питание и вкусная домашняя выпечка.
• Опытные кондитеры, которые хотят хорошо зарабатывать в новогодний сезон.
• Творческие люди, которые любят экспериментировать с рецептами и получать удовольствие от процесса.

Условия участия

Старт марафона — 7 ноября. Тариф без обратной связи.