Основные блюда к празднику

Name: Основные блюда к празднику
Price: 364 RUB
Availability: InStock

10 участников

О чём курс

Приготовьте ресторанные праздничные блюда, используя принципы сочетания протеина и овощных гарниров. В основе материала лежит концепция «умной кухни», объединяющая технику су-вид, приготовление нежных овощных муссов и создание сложных соусов. Вы научитесь работать с утиной грудкой, ягненком и говядиной, дополняя их авторскими текстурными элементами вроде цитрусовых гелей и пряных панировок. Методы приготовления адаптированы для домашнего использования и позволяют оптимизировать процессы подготовки к торжественному ужину.

Программа обучения

Утка, морковь и мандарины
- Идеальная утиная грудка
- Груша и орехи в мандариновой карамели
- Морковный мусс с мандарином
- Сырные чипсы
- Ягодный соус
Ягнёнок, свёкла, апельсин
- Корейка ягнёнка су вид в панировке из пряных трав
- Альтернатива в духовке
- Крем из сельдерея, шпината и апельсина
- Печёная свёкла с бальзамиком
- Орешки
- Свекольный гель
Биф «Веллингтон» со сливочными вешенками и винным соусом
- Говядина Веллингтон классика
- Две альтернативы
- Дюксель – густой грибной паштет
- Соус Мерло
- Сливочные вешенки
Где что купить

Складчина создана 12 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Рыбный клуб: Интерпретируем классику 166 ₽ 1 000 ₽ −83%

Основные блюда к празднику №2 832 ₽ 1 070 ₽ −22%

Рисовая кругосветка 96 ₽ 1 500 ₽ −94%Л Летнее комбо. Пикник 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%

Веганское, постное, вкусное 748 ₽ 2 290 ₽ −67%

Влюбленная Сицилия 296 ₽ 1 000 ₽ −70%

Современная Италия 440 ₽ 2 200 ₽ −80%

Интенсив по технологии Су вид 16.0 390 ₽ 18 200 ₽ −98%

Паста Севера и Юга 198 ₽ 1 500 ₽ −87%

Пельмень-пати 224 ₽ 1 000 ₽ −78%

Три мусса, рийет, пате и три террина 90 ₽ 1 065 ₽ −92%

Интенсив Говядина 624 ₽ 5 400 ₽ −88%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 364 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».