Почему полный курс стоит всего 126 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Муссовые десерты на аквафабе

Name: Муссовые десерты на аквафабе
Price: 126 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0/5 ·

Создан: 3 марта 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию создания изысканных муссовых десертов без использования яиц, молока, белого сахара и муки. Программа сфокусирована на работе с аквафабой и альтернативными загустителями, позволяя готовить ресторанные десерты в домашних условиях или для своего кафе.

Внутри курса разбирается методика стабилизации муссов, создание бисквитов в полбяной и безглютеновой версиях, а также приготовление блестящих глазурей без использования промышленных сиропов. Вы научитесь профессионально работать с пектином, агаром и камедью, учитывая их температурные и кислотные режимы. Обучение включает технологические аспекты заморозки и правильного хранения готовых изделий.

Автор

Елена Богданова AwakenGame

Профессии

Повар-веган

Навыки

Муссовые десерты

Проблемы

Нельзя есть яйца

Другие материалы автора

80 ₽ 990 ₽ −92%

5.0

Пеку веганское. Расписные пряники

Елена Богданова

202 ₽ 6 980 ₽ −97%

Вкусно как в детстве

Елена Богданова

Полный курс по шоколаду без белого сахара и молока

104 ₽ 3 980 ₽ −97%

5.0

Полный курс по шоколаду без белого сахара и молока

Елена Богданова

94 ₽ 1 500 ₽ −94%

Лимонное пирожное

Елена Богданова

80 ₽ 490 ₽ −84%

Сборник летних десертов

Елена Богданова

80 ₽ 490 ₽ −84%

5.0

Домашние шоколадно-ореховые конфеты

Елена Богданова

80 ₽ 990 ₽ −92%

4.0

Сладкие нетворожные сырки

Елена Богданова

180 ₽ 990 ₽ −82%

Зефир на аквафабе и сиропе топинамбура

Елена Богданова

572 ₽ 13 980 ₽ −96%

Торты. Без глютена, сахара, яиц и молочных продуктов

Елена Богданова

80 ₽ 990 ₽ −92%

Лимонное пирожное

Елена Богданова

126 ₽ 2 500 ₽ −95%

Постные сдобные булки

Елена Богданова

80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Сборник несладких рецептов

Елена Богданова

Алма Наг

26 марта 2020 г.

Достоинства

Отличный курс, хорошо структурированная информация. Всё понятно, главное — делать.

Недостатки

Поле для жалоб осталось невостребованным

TatianaTia

18 марта 2020 г.

Достоинства

Прикольный курс, очень необычный подход, аналогов которому не встречала. Понравилось всё, планирую применять знания на практике.

Недостатки

Курс выдержал критику — минусов нет

Ogyrez

16 марта 2020 г.

Достоинства

Замечательный курс, информация подана четко и доступно. Рецепты десертов вкусные, красивые и натуральные. Теоретическая часть очень полезная, особенно список продуктов и рекомендации по подготовке. Практические уроки снабжены качественными, понятными видео с хорошей озвучкой, текстовым описанием и полезными советами.

Недостатки

Рецепты требуют планирования и покупки большого количества специализированных ингредиентов заранее.