Муссовые десерты на аквафабе

Name: Муссовые десерты на аквафабе
Price: 126 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0 134 участника

ЕБ Автор Елена Богданова Школа AwakenGame

О чём курс

Освойте технологию создания изысканных муссовых десертов без использования яиц, молока, белого сахара и муки. Программа сфокусирована на работе с аквафабой и альтернативными загустителями, позволяя готовить ресторанные десерты в домашних условиях или для своего кафе.

Внутри курса разбирается методика стабилизации муссов, создание бисквитов в полбяной и безглютеновой версиях, а также приготовление блестящих глазурей без использования промышленных сиропов. Вы научитесь профессионально работать с пектином, агаром и камедью, учитывая их температурные и кислотные режимы. Обучение включает технологические аспекты заморозки и правильного хранения готовых изделий.

Программа обучения

Теория муссовых десертов
Бисквиты (6 вариантов: на полбяной муке и безглютеновые версии)
Методика работы с аквафабой (приготовление 6 видов муссов)
Технология загустителей (работа с крахмалами, камедью, пектином, агаром)
Приготовление блестящих глазурей (без глюкозных и инвертных сиропов)
Технология заморозки и хранения десертов

Складчина создана 3 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕБ Елена Богданова Все материалы

Домашние шоколадно-ореховые конфеты 80 ₽ 490 ₽ −84%

Сборник несладких рецептов 80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Сладкие нетворожные сырки 80 ₽ 990 ₽ −92%

Новогоднее печенье 80 ₽ 490 ₽ −84%

Постные сдобные булки 126 ₽ 2 500 ₽ −95%

Советские десерты 248 ₽ 8 480 ₽ −97%

Сборник летних рецептов 385 ₽ 1 500 ₽ −74%

Сборник осенних рецептов 80 ₽ 990 ₽ −92%Ж Живое растительное питание 21 день 80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Пеку веганское. Расписные пряники 80 ₽ 990 ₽ −92%

Пироги и тарты 80 ₽ 1 990 ₽ −96%

Вкусно как в детстве 202 ₽ 6 980 ₽ −97%

А Алма Наг 26 марта 2020 г.

Достоинства: Отличный курс, хорошо структурированная информация. Всё понятно, главное — делать.

T TatianaTia 18 марта 2020 г.

Достоинства: Прикольный курс, очень необычный подход, аналогов которому не встречала. Понравилось всё, планирую применять знания на практике.

O Ogyrez 16 марта 2020 г.

Достоинства: Замечательный курс, информация подана четко и доступно. Рецепты десертов вкусные, красивые и натуральные. Теоретическая часть очень полезная, особенно список продуктов и рекомендации по подготовке. Практические уроки снабжены качественными, понятными видео с хорошей озвучкой, текстовым описанием и полезными советами.

Недостатки: Рецепты требуют планирования и покупки большого количества специализированных ингредиентов заранее.

Почему полный курс стоит всего 126 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».