О чём курс

Ферментация на домашней кухне позволяет превратить обычные овощи, ягоды и растительное молоко в мощные пробиотики без покупки дорогостоящего оборудования. В основе метода — использование молочнокислых бактерий, которые помогают организму эффективнее усваивать питательные вещества, подавлять патогенную микрофлору в кишечнике и естественным образом укреплять иммунитет. Внутри разбирается как теоретическая база влияния микробиома на здоровье и состояние кожи, так и конкретные приемы работы с растительным сырьем. Вы освоите процессы ферментации овощных миксов, ягод и создание альтернативных молочных продуктов, что позволит значительно расширить рацион без использования сложных химических добавок.

Программа обучения

  • ТЕОРИЯ
    • Пробиотическое питание
    • Кому и зачем нужно пробиотическое питание
    • Противопоказания
    • Обзор технологии
  • РЕЦЕПТЫ
    • Йогурт из растительного молока
    • Творожок или сыр из растительного молока
    • Ферментированный микс из овощей
    • Ферментированный микс из зелени и овощей
    • Ферментированные ягоды
    • Ферментированные фрукты
  • ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА
    • Выбор сезонных овощей
    • Выбор стеклянных емкостей с герметичной крышкой
    • Подбор натуральной соли и специй
    • Выбор пробиотических бактерий для ферментации растительного молока
Складчина создана 23 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОУ Ольга Угрюмова Все материалы
80 ₽ 990 ₽