Настольная книга зожного кондитера

26 участников

О чём курс

Замените привычные слабительные ингредиенты на безопасные аналоги, сохранив текстуру и вкус десертов. Руководство создано для тех, кто вынужден исключить из рациона сахар, глютен или молочные продукты, а также для профессиональных кондитеров, желающих расширить ассортимент полезными изделиями. Автор — health-шеф и эксперт школы Preventage — объединила медицинские протоколы питания с профессиональными техниками ресторанного кондитерского искусства.

Программа обучения

  • Точной программы нет.
  • Примерный план включает:
    • Принципы создания полезных десертов без сахара, глютена и молочных продуктов.
    • Рецептуры, разработанные с учетом пищевых ограничений и медицинских протоколов.
    • Технологии работы с альтернативными ингредиентами для сохранения кондитерских свойств изделий.
Складчина создана 30 сентября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АМ Аалия Маджид Все материалы
456 ₽ 4 990 ₽