Маленькая кондитерская — Апрель 2016

Name: Маленькая кондитерская
Availability: LimitedAvailability

О чём курс

Освойте профессию кондитера с нуля, разобравшись в химических процессах приготовления десертов. Курс объединяет теорию ингредиентов с практикой создания популярных сладостей: от мармелада и зефира до сложных муссовых тортов и макаронс. Вы изучите свойства сахаров, муки, желатина и пектина, а также научитесь подбирать профессиональный инвентарь для домашней или коммерческой кухни. Результатом обучения станет база знаний, позволяющая создавать авторские десерты и запустить собственное кондитерское дело.

Программа обучения

Неделя 1. Вводная
- Урок 1 Инвентарь кондитера
Неделя 2. Мармелад с вишней и корицей
- Урок 1 Сгущающие агенты
- Урок 2 Теория мармелада. Пектин и его свойства
- Урок 3а Видеоурок. Мармелад
- Урок 3б Фото по шагам. Мармелад
- Урок 4 Задание. Мармелад
Неделя 3. Зефир из чёрной смородины
- Урок 1 Теория зефира. Агар и его свойства
- Урок 2a Видеоурок. Зефир
- Урок 2б Фото по шагам. Зефир
- Урок 3 Задание. Зефир
Неделя 4. Клубничные маршмэллоу
- Урок 1 Теория желатина
- Урок 2 Что такое маршмэллоу
- Урок 3а Видеоурок. Маршмэллоу
- Урок 3б Фото по шагам. Маршмэллоу
- Урок 4 Задание. Маршмэллоу
Неделя 5. Карамельный муссовый торт «Климт»
- Урок 1 Теория сахаров
- Урок 2 Жидкий сахар. Сиропы
- Урок 3а Видеоурок. «Климт» Демо
- Урок 3б Фото по шагам. «Климт»
- Урок 4 Задание. «Климт»
Неделя 6. Шоколадный муссовый торт «МоМА»
- Урок 1 Креме, кустард или английский крем?
- Урок 2а Видеоурок. «МоМА»
- Урок 2б Фото по шагам. «МоМА»
- Урок 3 Задание. «МоМА»
Неделя 7. Цитрусовый кекс «Ривьер»
- Урок 1 Теория муки
- Урок 2а Видеоурок. Кекс «Ривьер»
- Урок 2б Фото по шагам. Кекс «Ривьер»
- Урок 3 Задание. Кекс «Ривьер»
Неделя 8. Летний муссовый торт «Лея»
- Урок 1 Теория и виды песочного теста
- Урок 2 Теория жиров
- Урок 3а Видеоурок. «Лея»
- Урок 3б Фото по шагам. «Лея»
- Урок 4 Задание. «Лея»
Неделя 9. Мятные и ежевичные макаронс
- Урок 1 Теория пирожного макарон
- Урок 2 Начинки для макаронс
- Урок 3а Видеоурок. Макаронс
- Урок 3б Фото по шагам. Макаронс
- Урок 4 Задание. Макаронс
Неделя 10. Ликвидация задолженностей
- Урок 1 Задание. Ликвидация задолженностей
- Урок 2 Дополнительные материалы, литература, ссылки

Складчина создана 26 апреля 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Выпуски серии 3

Все 3

Повтор 372 ₽Апрель 2016 1 734 ₽Апрель 2016 Вы здесь

Другие материалы школы 6

L Lililoveme Все материалы

Торт-свечка 600 ₽ 8 100 ₽ −93%М Маленькая кондитерская 372 ₽ 17 400 ₽ −98%

Шоколад 1 146 ₽ 27 400 ₽ −96%

Pralinarium 2 562 ₽ 42 000 ₽ −94%

Твист. Шоколадный декор, дизайн и сборка тортов 1 676 ₽ 41 800 ₽ −96%

Pastronomy 3 594 ₽ 21 087 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 21 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.