Маленькая кондитерская — Апрель 2016

Освойте профессию кондитера с нуля, разобравшись в химических процессах приготовления десертов. Курс объединяет теорию ингредиентов с практикой создания популярных сладостей: от мармелада и зефира до сложных муссовых тортов и макаронс. Вы изучите свойства сахаров, муки, желатина и пектина, а также научитесь подбирать профессиональный инвентарь для домашней или коммерческой кухни. Результатом обучения станет база знаний, позволяющая создавать авторские десерты и запустить собственное кондитерское дело.