Освойте профессию кондитера с нуля, разобравшись в химических свойствах ингредиентов и тонкостях работы с десертами. Вы узнаете, как выбор муки, сахаров, желатина или пектина влияет на финальную текстуру изделий, и научитесь применять профессиональный кухонный инвентарь. Программа включает теорию и практику приготовления сложных сладостей: от мармелада и зефира до муссовых тортов и макаронс. Полученные знания позволят вам как создавать качественные десерты дома, так и запустить собственный кондитерский проект.
