О чём курс

Создайте эффектный кондитерский десерт, имитирующий горящую свечу, с помощью профессиональных техник работы с шоколадным декором. В рамках обучения вы освоите создание сложных элементов: от шоколадных елочных венков и золотых шаров до объемного шоколадного банта. Особое внимание уделяется работе с аэрографом, темперированию какао-масла и имитации воска, что позволит вам создавать авторские композиции для праздничных тортов.

Программа обучения

  • Изготовление и сборка шоколадного елочного венка
  • Изготовление и сборка золотых шоколадных елочных шаров
  • Изготовление и сборка золотого шоколадного банта
  • Работа с аэрографом
  • Темперирование какао-масла
  • Шоколадный воск и общая композиция торта
  • Приготовление шоколадного бисквита и сырного крема
  • Сборка торта
Складчина создана 12 октября 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

600 ₽ 8 100 ₽