О чём курс

Приготовьте дома авторские нарезные конфеты и мармелад с помощью пошаговой технологии под руководством шефа. Курс сфокусирован на практическом изготовлении трех видов сладостей: лимонного птичьего молока в хрустящем шоколаде, мармелада из красного апельсина и шоколадной помадки с грецким орехом, коньяком и сублимированной малиной. Обучение включает подробный разбор техники работы с ингредиентами, типичных ошибок и способов качественной глазировки изделий.

Программа обучения

  • Конфеты птичье молоко (лимонные в тонком слое хрустящего шоколада)
  • Мармелад из сока красного апельсина (в том числе в шоколадной глазировке)
  • Шоколадная помадка с коньяком, грецким орехом и сублимированной малиной
  • Разбор технологии приготовления и типичных ошибок
Складчина создана 27 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МН Марина Невская Все материалы
88 ₽ 500 ₽