О чём курс

Ферментация — это простой способ разнообразить рацион и укрепить здоровье с помощью домашних заготовок. На курсе вы освоите как классические рецепты, так и необычные сочетания, например, квашеную капусту с ананасом и куркумой или огурцы с зеленым чаем.

Программа охватывает приготовление овощей, напитков и легендарной корейской капусты кимчи. Вы научитесь делать полезные альтернативы покупным газировкам, включая домашнюю комбучу и ферментированные лимонады. Курс подходит тем, кто хочет освоить современные кулинарные тренды для поддержания молодости и здоровья всей семьи.

Программа обучения

  • Ферментированная капуста
    • «Русская красавица» со свеклой и яблоком
    • Красная с аджикой и болгарским перцем
    • Имбирная со свеклой и лимоном
    • Молодильная с ананасом и куркумой
    • Подарок: рецепт кваса на ананасовых корках без сахара
    • «Селянская простушка» с ржаной мукой
  • Ферментированные овощи
    • Помидоры с огоньком
    • Перчики закусочные
    • Грибы с разнотравьем
    • Огурчики с зеленым чаем
    • Овощные спагетти
  • Ферментированные напитки
    • Комбуча: классическая, на иван-чае, каркаде
    • Водный кефир
    • Подарок: рецепт хлеба из зеленой гречки на водном кефире
    • Ягодно-фруктовые лимонады
  • Легендарная капуста кимчи
    • Капуста кимчи
    • Корейская морковка
    • Цветная капуста кимчи
  • Бонус (урок «Соусы»)
    • Томатная сальса, горчица, кетчуп, майонез, гуакамоле
Складчина создана 27 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 3

Все 3
Октябрь 2024 682 ₽Август 2020 Вы здесьИюль 2019 80 ₽

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
124 ₽ 4 464 ₽