Кондитерский клуб Pastry Club (март 2025)

Погрузитесь в тонкости создания популярного десерта «Дубайский шоколад» и освойте профессиональные техники работы с ингредиентами. В центре внимания — создание премиального продукта: вместо использования готовых паст с красителями вы приготовите собственный натуральный фисташковый спред, а вместо привычного молочного шоколада научитесь работать с темным для придания вкусу глубины. Программа охватывает полный цикл производства: от базового темперирования шоколада до финального оформления конфет и туррона в азиатском стиле.