Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Кондитерский клуб Pastry Club (март 2025)

6 участников
МС Автор рецепта Мария Селянина

Описание

Погрузитесь в тонкости создания популярного десерта «Дубайский шоколад» и освойте профессиональные техники работы с ингредиентами. В центре внимания — создание премиального продукта: вместо использования готовых паст с красителями вы приготовите собственный натуральный фисташковый спред, а вместо привычного молочного шоколада научитесь работать с темным для придания вкусу глубины. Программа охватывает полный цикл производства: от базового темперирования шоколада до финального оформления конфет и туррона в азиатском стиле.

Что входит

  • Темперирование шоколада
  • Дубайский шоколад
  • Подкаст "Дубайский шоколад"
  • Кофе с шефом
Складчина создана 21 апреля 2025 г.

Теги

Навыки
Выпечка

Выпуски серии 31

Все 31

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Кекс яблочный крамбл Кекс яблочный крамбл 104 ₽ 900 ₽ −88%Н Новогодний Крокембуш 2 800 ₽ Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче 998 ₽ 3 800 ₽ −74%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%Секреты идеального кулича Секреты идеального кулича 250 ₽ Пасхальная косичка и краффин Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%Круассаны с двойными и солеными начинками Круассаны с двойными и солеными начинками 339 ₽ 2 970 ₽ −89%Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок 268 ₽ 2 900 ₽ −91%Яблочные пирожки: chaussons и cremadets Яблочные пирожки: chaussons и cremadets 224 ₽ 2 500 ₽ −91%Книга осенних рецептов Книга осенних рецептов 184 ₽ 1 840 ₽ −90%Улитки с корицей (синнамон роллс) Улитки с корицей (синнамон роллс) 190 ₽ 2 600 ₽ −93%Куглоф и Мандарины в шампанском Куглоф и Мандарины в шампанском 180 ₽ 2 170 ₽ −92%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

300 ₽ 1 380 ₽