Кондитерский клуб. Июнь 2022

Расширяйте ассортимент десертов с помощью сезонных вкусовых сочетаний для пирожных макарон. В основе курса лежит работа с лимитированными коллекциями начинок, которые помогают удерживать интерес клиентов к кондитерским изделиям. Вы освоите техники приготовления мармелада и ганаша для создания сбалансированных вкусов, таких как «Сакура», «After eight» и «Клубника-кокос». Материал подходит как для профессиональных кондитеров, так и для увлеченных любителей.