Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Лимонный тарт с меренгой — Июнь 2020

5,0
МС Автор рецепта Мария Селянина

Описание

Лимонный тарт — это классика французской кондитерской витрины, которую отличает сочетание выраженной лимонной кислинки и сладкой текстуры меренги. Материал поможет освоить профессиональные техники приготовления этого десерта, чтобы добиться идеального баланса вкуса и стабильной структуры. Вы научитесь работать с песочным тестом на размягченном масле, освоите современные способы выкладки заготовок в кольца, а также приготовите комбинацию из крема франжипан, лимонного желе и нежной итальянской меренги.

Что входит

  • Песочное тесто на размягченном масле
  • Новые способы выкладки теста в кольца
  • Крем франжипан
  • Лимонное желе
  • Лимонный крем
  • Лимонная итальянская меренга
Складчина создана 6 июня 2020 г.

Выпуски серии 2

Все 2
Июнь 2020 Вы здесьМарт 2016 198 ₽

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol 1 270 ₽ 1 700 ₽ −25%Лимонные тарталетки с меренгой Лимонные тарталетки с меренгой 358 ₽ 443 ₽ −19%Круассаны с двойными и солеными начинками Круассаны с двойными и солеными начинками 339 ₽ 2 970 ₽ −89%Базовые кремы Базовые кремы 100 ₽ 1 200 ₽ −92%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Салат Вальдорф Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Салат Вальдорф 1 041 ₽ 2 200 ₽ −53%Блины: сборник рецептов Блины: сборник рецептов 80 ₽ 383 ₽ −79%Тарт Татен Тарт Татен 128 ₽ 1 200 ₽ −89%Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче 998 ₽ 3 800 ₽ −74%Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами 168 ₽ 1 650 ₽ −90%Торт Фрезье Торт Фрезье 248 ₽ 2 400 ₽ −90%Panettone Classico Panettone Classico 478 ₽ 4 433 ₽ −89%Туррон Модерн малина и фисташки Туррон Модерн малина и фисташки 2 200 ₽

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

174 ₽ 1 250 ₽