Карамель — Март 2024

17 участников

О чём курс

Расширьте ассортимент кондитерских изделий за счет создания уникальных вкусов мягкой, фруктовой, ореховой и соленой карамели. Программа ориентирована на кондитеров, желающих занять свободную нишу и внедрить трендовые монодесерты с авторскими начинками. Внутри — видеоуроки и пошаговые техкарты по приготовлению 12 видов карамели, от классических до оригинальных сочетаний вроде облепихи или глинтвейна. Итогом обучения станет готовая база рецептур для запуска линейки премиальных карамельных десертов.

Программа обучения

  • Базовая технология приготовления карамели
  • Виды карамели:
    • Брусничная
    • Арахисовая
    • Яблочная с корицей
    • Банановая
    • Шоколадная
    • Кокосовая
    • Облепиховая
  • Дополнительные вкусы (техкарты):
    • Малина со сливками
    • Апельсиновая
    • Соленая карамель (классика)
    • Глинтвейн
    • Тропическая
Складчина создана 29 марта 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 100 ₽Март 2024 Вы здесь

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
100 ₽ 1 000 ₽