О чём курс

Освойте изготовление авторских карамельных десертов, чтобы расширить ассортимент кондитерской продукции и предложить клиентам уникальные вкусовые сочетания. Курс фокусируется на создании мягкой, фруктовой, ореховой и солёной карамели с идеальной текстурой.

В основе обучения — пошаговые видеоуроки и подробные техкарты. Вы научитесь готовить 12 различных видов карамели, включая такие необычные варианты, как брусничная, облепиховая, банановая и со вкусом глинтвейна. Материал ориентирован на кондитеров, желающих выделить свой бренд на рынке через трендовые монодесерты.

Программа обучения

  • Основной курс:
    • Мягкая карамель
    • Фруктовая карамель
    • Солёная карамель
    • Ореховая карамель
    • Брусничная карамель
    • Арахисовая карамель
    • Карамель яблочная с корицей
    • Банановая карамель
    • Шоколадная карамель
    • Кокосовая карамель
    • Облепиховая карамель
  • Дополнительные техкарты (бонус):
    • Карамель «Малина со сливками»
    • Апельсиновая карамель
    • Солёная карамель (классика)
    • Карамель «Глинтвейн»
    • Тропическая карамель
Складчина создана 13 августа 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьМарт 2024 100 ₽

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
100 ₽ 1 000 ₽