Эффектные ПП-десерты для новогодних праздников

13 участников

О чём курс

Праздничные сладости без глютена и лактозы помогут сохранить баланс калорий в новогодние праздники без потери вкусовых качеств. Сборник включает три авторских десерта: пряные кексы, тематические рулеты с тигровым узором и трайфлы с желейной «икрой». Внутри детально разбираются технологии приготовления сигаретного теста, работа с пластичным шоколадом, создание имитации икры и декоративные техники. Материал подходит как для украшения домашнего стола, так и для создания оригинальных подарочных наборов.

Программа обучения

  • Кексы с зимним декором
    • Пряное кексовое тесто (без глютена и лактозы)
    • Низкокалорийные варианты глазури (на полидекстрозе, сукралозе и эритритоле)
    • Творожный крем с пониженной калорийностью
    • Медовое тесто для печенья и основы для снежинок
    • Пластичный шоколад для елочных украшений
    • Техники работы с кандурином и оформление пряников
  • Рулеты в «тигровой шкуре»
    • Технология сигаретного теста и создание рисунков на бисквите
    • Сигаретный бисквит (без глютена и лактозы)
    • Шоколадный заварной крем
    • Пряный тыквенный крем
  • Трайфл с брусничной «икрой»
    • Хрустящий крамбл с фундуком и кокосовым сахаром
    • Сливочный крем
    • Брусничное желе
    • Технология создания желейных «икринок»
Складчина создана 16 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Навыки

Другие материалы автора 12

ИС Ирина Собченко Все материалы
198 ₽ 1 190 ₽