Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Картофельный кекс с жареным луком, хрустящим беконом и горчицей Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 32

Картофельный кекс с жареным луком, хрустящим беконом и горчицей

Мария Манахова
Нутрициональная плотность питания Можно купить
132 ₽ 600 ₽ −78%
Оплатили 20

Нутрициональная плотность питания

Валерий Подрубаев
Экспресс похудение Можно купить
388 ₽ 1 400 ₽ −72%
Оплатили 11

Экспресс похудение

100_sv
Что мы едим: польза и вред глазами химика Серия · 2 выпуска
94 ₽ 500 ₽ −81%
Оплатили 28

Что мы едим: польза и вред глазами химика

Сакина Зейналова
Настольная книга рецептов. Десерты и здоровое питание Можно купить
104 ₽ 1 240 ₽ −92%
Оплатили 30

Настольная книга рецептов. Десерты и здоровое питание

Polina Dialife
Дагестанская кухня Можно купить
790 ₽ 6 800 ₽ −88%
Оплатили 20

Дагестанская кухня

Камила Догеева
Магия кексов Можно купить
184 ₽ 950 ₽ −81%
Оплатили 18

Магия кексов

Валерия
Кулинарный марафон «С рыбой на «ты»» Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 7

Кулинарный марафон «С рыбой на «ты»»

Ольга Бородина
К
Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 71

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Ноябрь

Ольга Шенкерман
Антикризисное Меню Можно купить
240 ₽ 990 ₽ −76%
Оплатили 6

Антикризисное Меню

Диана Ирова
Необычные рецепты. Кухня Ё-Маззая Можно купить
146 ₽ 450 ₽ −68%
Оплатили 16

Необычные рецепты. Кухня Ё-Маззая

Валерий Коршунов
Тот самый Наполеон Можно купить
79 ₽ 600 ₽ −87%
Оплатили 10

Тот самый Наполеон

Кристина Лова
Г
Можно купить
108 ₽ 1 290 ₽ −92%
Оплатили 42

Гид: Как лечить специями

Анна Шутова
О
Можно купить
336 ₽ 1 170 ₽ −71%
Оплатили 10

Обед на всю семью: блюда из птицы

Артём Миненков

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.