Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3139
150 рецептов для сбалансированной тарелки Серия · 2 выпуска
106 ₽ 600 ₽ −82%
Оплатили 24

150 рецептов для сбалансированной тарелки

Екатерина Кудерцева
Карельский заварной хлеб Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 30

Карельский заварной хлеб

Xleb.tartin
Закрытый пирог с рыбой и с мясом-картошкой Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 39

Закрытый пирог с рыбой и с мясом-картошкой

Xleb.tartin
Расколбас: изделия из языка Можно купить
960 ₽ 2 000 ₽ −52%
Оплатили 3

Расколбас: изделия из языка

Xleb.tartin
Мясная провокация Можно купить
238 ₽ 4 990 ₽ −95%
Оплатили 54

Мясная провокация

Егор Тарнакин
Все, что есть Можно купить
1 232 ₽ 10 600 ₽ −88%
Оплатили 21

Все, что есть

Саша Друшляк
Сборник новогодних рецептов "Пока все дома" Можно купить
80 ₽ 333 ₽ −76%
Оплатили 9

Сборник новогодних рецептов "Пока все дома"

Ольга Евдокимова
Предвкушение. Сборник праздничных рецептов Можно купить
220 ₽ 2 490 ₽ −91%
Оплатили 20

Предвкушение. Сборник праздничных рецептов

Вера Дудченко
Рождественские десерты Можно купить
144 ₽ 1 200 ₽ −88%
Оплатили 28

Рождественские десерты

Ирина Фаритова
Сытное зимнее Можно купить
248 ₽ 1 800 ₽ −86%
Оплатили 21

Сытное зимнее

Аалия Маджид
Зимние вина. Идеальный союз вкуса и уюта Можно купить
118 ₽ 599 ₽ −80%
Оплатили 14

Зимние вина. Идеальный союз вкуса и уюта

Юлия Кретова
Новогоднее меню 2025 Можно купить
416 ₽ 2 025 ₽ −79%
Оплатили 13

Новогоднее меню 2025

Ольга Богатова
Праздничные рецепты. Комбо 2+1 Можно купить
162 ₽ 1 580 ₽ −90%
Оплатили 30

Праздничные рецепты. Комбо 2+1

Диана Ирова
Расколбас: птица Серия · 2 выпуска
232 ₽ 2 000 ₽ −88%
Оплатили 25

Расколбас: птица

Xleb.tartin
Франкфуртские сосиски Можно купить
166 ₽ 1 000 ₽ −83%
Оплатили 21

Франкфуртские сосиски

Xleb.tartin
Марафон по ливерной и печеночной колбасе Можно купить
192 ₽ 1 000 ₽ −81%
Оплатили 18

Марафон по ливерной и печеночной колбасе

Xleb.tartin
Марафон Купаты Можно купить
138 ₽ 1 000 ₽ −86%
Оплатили 25

Марафон Купаты

Xleb.tartin
Cookie Art: волшебство в каждом кусочке Можно купить
338 ₽ 3 900 ₽ −91%
Оплатили 19

Cookie Art: волшебство в каждом кусочке

Мария Лысогорская

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.