Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Марафон по ливерной и печеночной колбасе

18 участников
Школа Xleb.tartin

Описание

Xleb.tartin предлагает марафон по приготовлению ливерной и печёночной колбасы по рецептам 1938 года. В центре материала — два вида колбасы и исторические рецептуры их приготовления.

Что входит

  • История и основы рецептур 1938 года
  • Подготовка сырья для ливерной колбасы
  • Подготовка сырья для печеночной колбасы
  • Технологический процесс приготовления
  • Формовка и термообработка
Складчина создана 13 декабря 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
КолбасникДомашний мясопереработчик

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
Новогодний расколбас Новогодний расколбас 342 ₽ 1 400 ₽ −76%Мини чабатта Мини чабатта 143 ₽ 500 ₽ −71%Португальский кукурузный хлеб Броа на закваске Португальский кукурузный хлеб Броа на закваске 90 ₽ 500 ₽ −82%Итальянский крученый хлеб с кунжутом высокой гидратации Итальянский крученый хлеб с кунжутом высокой гидратации 228 ₽ 500 ₽ −54%Самый вкусный в мире бургер Самый вкусный в мире бургер 80 ₽ 500 ₽ −84%Литовский заварной хлеб Литовский заварной хлеб 330 ₽ 500 ₽ −34%Печеночные паштеты Печеночные паштеты 116 ₽ 1 000 ₽ −88%Плавленый сыр в домашних условиях Плавленый сыр в домашних условиях 80 ₽ 500 ₽ −84%Мясные паштеты в автоклаве Мясные паштеты в автоклаве 92 ₽ 1 000 ₽ −91%Тульский пряник Тульский пряник 80 ₽ 500 ₽ −84%Трайфлы Птичье молоко Трайфлы Птичье молоко 330 ₽ 500 ₽ −34%Стародубский заварной хлеб Стародубский заварной хлеб 260 ₽ 500 ₽ −48%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

192 ₽ 1 000 ₽