Кондитерская Одиссея

Понимание химических и физических процессов кондитерского дела позволяет перейти от слепого следования рецептам к осознанному творчеству на кухне. Программа построена на принципе постепенного усложнения: от простых кексов до технологически сложных эклеров с кракелином. Участники освоят приготовление различных видов теста, кремов, ганашей и желейных начинок, получая базу для дальнейшего профессионального роста или совершенствования любительских навыков.