Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Все, что есть

21 участник
СД Автор рецепта Саша Друшляк

Описание

Видеорецепты сборника закрывают все домашние приемы пищи от завтраков до праздничных ужинов. Они охватывают базовые техники создания бульонов, выпечку хлебобулочных изделий для бургеров, приготовление супов мировых кухонь и работу с сезонными овощами, а также помогают готовить сложные ресторанные блюда вроде том-яма или яиц бенедикт в домашних условиях.

Что входит

  • Новый год без оливье:
    • Дьявольские яйца (классические, с беконом, мексиканские, ностальгические)
    • Канапе из лосося, авокадо и огурца
    • Салат с куриной грудкой гриль, мандаринами и лимонной заправкой
    • Запеченный камамбер + 3 топпинга
    • Свиная грудинка в бурбоне
    • Мини-фахитас с курицей
    • Воздушное картофельное пюре (3 вида)
    • Запеченная морковь с корицей и имбирем
    • Брюссельская капуста с фундуком и беконом
    • Лосось в мандариновой карамели
    • Окорок в имбирной глазури
    • Цыпленок с травами
  • Топ-14 завтраков мира:
    • Панкейки с ягодным соусом, яйца бенедикт, фриттаты, брускетты, мюсли
    • Картофельные решти, английский завтрак, овсяная каша, крепы
    • Французские и деревенские омлеты, поке боул, шакшука, манная каша, сырники
  • Суповой набор:
    • Том ям, сырный суп, чихиртма, шведский суп с фрикадельками, фо бо, французский луковый
    • Буйабес, финский с лососем, минестроне, грибной, антипохмельный томатный, крем-суп из брокколи
    • Базовые бульоны: куриный, говяжий, рыбный, овощной
  • Бургер под ключ:
    • 6 видов булочек (картофельные, бриошь, бататные и др.)
    • 6 видов котлет (говядина, свинина, курица, рваная свинина, белая рыба, смэш)
    • Начинки и гарниры (карамелизованный лук, скрэмбл, коул слоу, грибы)
    • 6 видов соусов (BBQ, тартар, с голубым сыром, дижонез и др.)
  • Лето. Овощи:
    • Пеппероната, фаршированные перцы, стейк из капусты, закуски из кабачка, рататуй
    • Брокколи-рис, битые огурцы, спаржа (3 способа), томаты
    • Конструктор боулов и заправок
  • Лето. Овощи 2:
    • Аджапсандали, баклажаны, птитим, шашлычки из цуккини, болоньезе из чечевицы, хумус
Складчина создана 24 декабря 2024 г.

Теги

Профессии
ПоварКулинар
Навыки
Кулинарные рецептыПовседневная кухня
Инструменты
Духовка
Проблемы
Однообразное меню

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 232 ₽ 10 600 ₽