Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3744
Рецепт Шоколадного торта «Черная магия» Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%
Оплатили 41

Рецепт Шоколадного торта «Черная магия»

Энди Шеф
Веганские крем-супы Можно купить
150 ₽ 2 990 ₽ −95%
Оплатили 52

Веганские крем-супы

Даниил Гордеев
Система питания INTEGRA PNS Можно купить
298 ₽ 2 500 ₽ −88%
Оплатили 22

Система питания INTEGRA PNS

online-kitchen
Правильная кухня Можно купить
80 ₽ 499 ₽ −84%
Оплатили 70

Правильная кухня

Денис Иванов
К
Можно купить
40 ₽ 490 ₽ −92%
Оплатили 76

Как готовить на неделю вперед для семьи

Дарья Черненко
Восточная кухня на каждый день: 15 видов лагмана, плов и самса Можно купить
132 ₽ 3 220 ₽ −96%
Оплатили 68

Восточная кухня на каждый день: 15 видов лагмана, плов и самса

Кухня'S
Ц
Можно купить
88 ₽ 2 000 ₽ −96%
Оплатили 76

Целительные джемы

Ирина Таро
С
Можно купить
278 ₽ 390 ₽ −29%
Оплатили 7

Сборник кулинарных мастер-классов

Bazil online
Рецепт волшебного кекса Можно купить
174 ₽ 490 ₽ −64%
Оплатили 13

Рецепт волшебного кекса

KotikiTeam
Д
Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%
Оплатили 135

Домашние полуфабрикаты: готовим впрок на неделю

Дарья Черненко
Лето в разгаре! 26 рецептов на открытом огне Можно купить
194 ₽ 1 375 ₽ −86%
Оплатили 22

Лето в разгаре! 26 рецептов на открытом огне

Кухня'S
Квасы из дикорастущих растений Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%
Оплатили 53

Квасы из дикорастущих растений

Валерий Коршунов
Тыквенно-витаминный бум Можно купить
174 ₽ 3 500 ₽ −95%
Оплатили 53

Тыквенно-витаминный бум

Татьяна Жданова
Все о Палео и практикум Готовим с доктором Дилярой Можно купить
228 ₽ 3 180 ₽ −93%
Оплатили 36

Все о Палео и практикум Готовим с доктором Дилярой

Диляра Талыпова
С
Можно купить
80 ₽
Оплатили 62

Сборник супов, зимний план питания и рецепт цельнозернового хлеба

Юля Королева
Восхитительные овощи Можно купить
262 ₽ 2 000 ₽ −87%
Оплатили 21

Восхитительные овощи

Хариприя
Европейские салаты Можно купить
166 ₽ 1 500 ₽ −89%
Оплатили 28

Европейские салаты

Хариприя
Книга рецептов Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 36

Книга рецептов

lena_na_pp__
М
Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 183

Марафон по мультиварке

Дарья Черненко
Фруктовая шарлотка Серия · 2 выпуска
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 35

Фруктовая шарлотка

Хариприя

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.