Еда, меняющая жизнь. Основы растительной кухни

33 участника

О чём курс

Переход на растительное питание часто упирается в скудность рациона и непонимание, как заменить привычные продукты. Этот курс предлагает освоить техники приготовления полноценной веганской кухни, от базовых молочных альтернатив до ресторанных блюд без ингредиентов животного происхождения.

Внутри программы — обучение профессиональным приемам нарезки, создание домашних веганских соусов и основы работы с растительными компонентами для ежедневного меню. Вы разберете принципы приготовления домашнего молока, йогурта, творога и овощных хлебцев, а также научитесь конструировать авторские блюда на базе полученных навыков.

Программа обучения

  • Приготовление растительного молока, йогурта, творога
  • Технология сушки овощных хлебцев
  • Создание 3 базовых веганских соусов
  • Подготовка 7 растительных блюд на каждый день
  • Навыки профессиональной нарезки
  • Основы композиции растительных блюд и разработка авторских рецептов
Складчина создана 24 октября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
140 ₽ 1 450 ₽