Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 Можно купить
252 ₽ 2 690 ₽ −91%
Оплатили 28

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020

Мария Селянина
Маковый сэндвич с начинкой из земляники, клубники и ревеня Можно купить
378 ₽ 2 500 ₽ −85%
Оплатили 1

Маковый сэндвич с начинкой из земляники, клубники и ревеня

Imbir_gvozdika
Питание красивых женщин в весеннее время Можно купить
94 ₽
Оплатили 61

Питание красивых женщин в весеннее время

Оксана Мицкевич
Шоколадный курс: домашний веган шоколад Можно купить
220 ₽ 4 900 ₽ −96%
Оплатили 55

Шоколадный курс: домашний веган шоколад

Ирина Зубкова
П
Можно купить
146 ₽ 4 700 ₽ −97%
Оплатили 85

Пост и профилактика

Эдуард Витюк
4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс Можно купить
100 ₽ 1 200 ₽ −92%
Оплатили 14

4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс

Анна Феликова
Витаминоведение Можно купить
874 ₽ 12 000 ₽ −93%
Оплатили 31

Витаминоведение

Олеся Бруслик
Ш
Можно купить
332 ₽ 1 500 ₽ −78%
Оплатили 13

Школа ПриродоСообразного Питания

Наталья Кобзарь
Пряники к 8 марта Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 11

Пряники к 8 марта

ЭтноПряник
Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 32

Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом

Виктория Климова
Кокосовый бисквит Пан де Жен Можно купить
110 ₽ 499 ₽ −78%
Оплатили 10

Кокосовый бисквит Пан де Жен

Черника
Смородиновый зефир Серия · 2 выпуска
80 ₽ 199 ₽ −60%
Оплатили 7

Смородиновый зефир

konditerdom
Улитки с корицей (синнамон роллс) Можно купить
190 ₽ 2 600 ₽ −93%
Оплатили 37

Улитки с корицей (синнамон роллс)

Мария Селянина
Марафон «Краски лета» Можно купить
208 ₽ 790 ₽ −74%
Оплатили 14

Марафон «Краски лета»

Юлия Мальцева
И
Можно купить
130 ₽ 450 ₽ −71%
Оплатили 13

Идеальное тесто для пряников

Мария Ермолаева
Как питаться в пост с пользой для здоровья и фигуры Можно купить
304 ₽
Оплатили 10

Как питаться в пост с пользой для здоровья и фигуры

Светлана Фус

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.