Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Домашний фастфуд Можно купить
212 ₽ 1 300 ₽ −84%
Оплатили 19

Домашний фастфуд

Анна Брезель
Гайд по морепродуктам Можно купить
92 ₽ 990 ₽ −91%
Оплатили 43

Гайд по морепродуктам

Алексей Онегин
Программа питания на месяц 1400 ккал + меню-конструктор Можно купить
152 ₽ 790 ₽ −81%

Программа питания на месяц 1400 ккал + меню-конструктор

eatclean_menu
Э
Можно купить
86 ₽ 590 ₽ −85%
Оплатили 34

Экадашное меню. Месяц 2

Хариприя
Панеттоне и круассаны Можно купить
174 ₽ 2 150 ₽ −92%
Оплатили 35

Панеттоне и круассаны

Мишель Суаз
Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон Можно купить
280 ₽ 1 400 ₽ −80%
Оплатили 8

Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон

Мария Селянина
С
Можно купить
224 ₽ 1 700 ₽ −87%
Оплатили 22

Стройность и упругость тела + омоложение лица (фейсфитнес)

100_sv
Меню-конструктор Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 29

Меню-конструктор

eatclean_menu
П
Можно купить
190 ₽ 5 990 ₽ −97%
Оплатили 35

Правильные пищевые привычки

Сергей Обложко
Низкоуглеводные завтраки Можно купить
80 ₽ 370 ₽ −78%
Оплатили 40

Низкоуглеводные завтраки

lchf_bakeryschool
Рыба и морепродукты Можно купить
130 ₽ 2 250 ₽ −94%
Оплатили 51

Рыба и морепродукты

Novikov School
Botanikids Cooking - Кондитерский курс для детей и родителей Можно купить
142 ₽ 645 ₽ −78%
Оплатили 19

Botanikids Cooking - Кондитерский курс для детей и родителей

Ильзира Карагузина
Постное зелёное меню Можно купить
156 ₽ 2 250 ₽ −93%
Оплатили 41

Постное зелёное меню

Novikov School
Идеальные завтраки: начинаем день правильно Можно купить
180 ₽ 2 250 ₽ −92%
Оплатили 35

Идеальные завтраки: начинаем день правильно

Novikov School
Тартин Можно купить
100 ₽ 1 990 ₽ −95%
Оплатили 60

Тартин

Хлебомолы
Багеты Можно купить
142 ₽ 1 990 ₽ −93%
Оплатили 42

Багеты

Хлебомолы
Сливочные сосиски и Мясной хлеб Серия · 2 выпуска
90 ₽ 1 600 ₽ −94%
Оплатили 61

Сливочные сосиски и Мясной хлеб

Вероника Папкова
Восток - дело тонкое Можно купить
80 ₽ 170 ₽ −53%
Оплатили 35

Восток - дело тонкое

Кухня'S

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.