BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня

66 участников

О чём курс

Превратите приготовление блюд на открытом огне в предсказуемый и качественный процесс, освоив управление жаром и выбор правильного оборудования. Курс дает фундамент для работы с грилем и мангалом: от розжига и распределения углей до техник маринования и приготовления сложных продуктов. Вы разберетесь в типах топлива, подберете оптимальный инвентарь без лишних трат и научитесь готовить 20 блюд из мяса, рыбы и овощей независимо от сезона.

Программа обучения

  • Теоретический видео блок:
    • Огонь и топливо: разница между видами, техника розжига мангала и настройки гриля.
    • Зоны жара: создание прямого и непрямого жара, способы удержания температуры.
    • Гриль и его виды: выбор модели под конкретные условия, различия между типами грилей.
  • Практический блок:
    • 30 секретов грамотной готовки.
    • Приготовление 20 блюд (мясо, рыба, овощи).
    • Техники сухого и влажного маринования.
Складчина создана 14 апреля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Инструменты

Другие материалы автора 12

ДИ Денис Иванов Все материалы
80 ₽ 990 ₽