Супы - короли обедов

Супы являются основой обеденного рациона на протяжении 500 лет, предлагая бесконечное сочетание техник, ингредиентов и вкусовых нюансов. Данный материал систематизирует знания о приготовлении первых блюд: от классических прозрачных консоме до густых супов-пюре и крем-супов. В основе курса лежит концепция конструктора бульона, позволяющая освоить базу для приготовления широкого спектра супов. Программа включает глубокий теоретический блок и практические занятия по 20 различным рецептам.