Муссовые торты

Name: Муссовые торты
Price: 172 RUB
Availability: InStock

20 участников

АТ Автор Анастасия Токаревская Школа Bonbon_school

О чём курс

Освойте технологию приготовления муссовых десертов с нуля до уровня профессионального кондитера. Курс ориентирован на тех, кто хочет оптимизировать процесс создания сложных тортов, избегая длительного выравнивания, и научиться работать с быстрыми, масштабируемыми рецептами. Внутри — подробная теория работы с ингредиентами, включая желатин, пектин и современные техники покрытия велюром или гляссажем, а также практика по созданию семи авторских тортов с различными вкусовыми сочетаниями.

Программа обучения

1 урок. Вводный: обзор инвентаря, выбор ингредиентов, скидки у партнеров.
2 урок. Теория: расчет силы желатина, определение размеров торта, хранение, работа с пектином, краскопультом, велюром и гляссажем.
3 урок. Апельсиновый трюфель: брауни с цедрой, хрустящий слой, кули, шоколадный мусс, гляссаж.
4 урок. Красный бархат: классический бисквит, малиновое компоте, сырный мусс, велюр.
5 урок. Фисташка-малина: фисташковый бисквит, малиновое компоте, фисташковый мусс, гляссаж.
6 урок. Ореховое безумие: шоколадный бисквит, ганаш с фундуком, баварский мусс, глазурь «Гурмэ».
7 урок. Сливочная груша: бисквит «Магдалена», грушевое кули, карамель, хрустящий слой, сырный мусс, декор «леопард».
8 урок. Черемуховый торт: бисквит, черничный мусс, мусс на сметане и йогуртовой пудре, велюр, гляссаж, шоколадный декор.
9 урок. Абрикос-молочный улун: бисквит «Джоконда», хрустящий слой, кули, мусс на чае улун, градиентный велюр.
10 урок. Подведение итогов.

Складчина создана 3 июня 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 172 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».