Кухонные ножи

Name: Кухонные ножи
Price: 80 RUB
Availability: InStock

58 участников

О чём курс

Превратите ежедневную нарезку продуктов в быстрый и безопасный процесс, освоив профессиональные техники работы с ножом. Курс охватывает всё: от выбора качественного инструмента и правильной разделочной доски до мастерства заточки на камнях и мусатах. Вы научитесь правильно держать нож, ставить направляющую руку и эффективно использовать основные техники нарезки, рубки и измельчения, минимизируя усилия при работе на кухне.

Программа обучения

Уроки теории:
- История кухонного ножа
- Как делают кухонные ножи
- Устройство кухонного ножа
- Виды и типы кухонных ножей
- Виды лезвий кухонных ножей
- Другие режущие инструменты
- Разделочные доски и не только
- Выбор и покупка кухонного ножа
- Хранение и уход за кухонным ножом
- Техника безопасности при работе с ножом
Уроки практики:
- Техника безопасности с ножом
- Подготовка рабочего места
- Теория правки и заточки
- Правка лезвия мусатом
- Заточка лезвия мусатом
- Заточка лезвия камнем
- Другие инструменты для заточки
- 10 правил заточки лезвия ножа
- Позиция рук и позиция тела
- Правильный хват кухонных ножей
- Правильная позиция направляющей руки
- Общий пошаговый алгоритм работы ножом
- Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом
- Пошаговый алгоритм техники: измельчение
- Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками

Складчина создана 6 апреля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДК Денис Козловский Все материалы

Сборник кулинарных книг 110 ₽ 990 ₽ −89%

Начинающий колбасник 80 ₽ 330 ₽ −76%

Базовая мясная кулинария 80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Мясо в су-вид 115 ₽ 990 ₽ −88%

Колбаски гриль 578 ₽ 2 990 ₽ −81%

Домашние куриные чевапчичи 92 ₽ 990 ₽ −91%

Сочные стейки 40 ₽ 990 ₽ −96%

Азбука мяса 126 ₽ 3 990 ₽ −97%

Горячие бургеры 104 ₽ 990 ₽ −89%

Мясорубка 438 ₽ 5 900 ₽ −93%

Сочные стейки 3.0 294 ₽ 990 ₽ −70%

Ароматные соусы 80 ₽ 999 ₽ −92%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».