Порционные десерты

Name: Порционные десерты
Price: 635 RUB
Availability: PreOrder

6 участников

О чём курс

Порционные десерты позволяют кондитеру создавать эстетичные и стабильные работы, которые упрощают хранение и идеально подходят для оформления продающего контента. Программа сфокусирована на технике сборки без выпечки с использованием форм и заморозки.

Внутри курса разбирается создание 15 видов десертов на основе 8 оригинальных вкусовых сочетаний, включая комбинации с желе, кремовыми шапочками и глазурью. Вы научитесь работать с 4 видами взбитого ганаша и 2 типами глазури, а также освоите базу для создания печенья-основы. Особое внимание уделено оптимизации рабочего процесса, правилам заморозки заготовок и расчёту себестоимости продукции.

Программа обучения

Сникерс (шоколадная карамель, арахисовое суфле)
Баунти (кокос, сырная основа)
Яблоко-мята
Клубника-ваниль (вавильное суфле, клубничное желе)
Шоколад-ежевика
Манго-персик
Шоколад-вишня
Бри-виноград-игристое
Техники работы:
- 4 вида взбитого ганаша: молочный, манговый, арахисовый, классический
- 2 вида глазури: гурмэ, шоколадная
- Приготовление базового печенья для основы
Сборка, заморозка и подача десертов
Гайд по себестоимости и рекомендации по хранению

Складчина создана 14 июля 2025 г. · описание обновлено 15 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

ЭМ Эльвира Мильченко Все материалы

Бенто-торты 900 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 2 244 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.