Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
571 курс
Доступно сейчас
434
На стадии сбора
136
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 571
Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах Можно купить
90 ₽ 450 ₽ −80%
Оплатили 28

Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах

Елена Богданова
Воздушный поцелуй Можно купить
344 ₽ 3 650 ₽ −91%
Оплатили 26

Воздушный поцелуй

ketocake
Книга рецептов: домашняя пастила и фруктовые чипсы Можно купить
120 ₽ 590 ₽ −80%
Оплатили 20

Книга рецептов: домашняя пастила и фруктовые чипсы

re_fruits
Л
Предзаказ
410 ₽ 1 982 ₽ −79%
Оплатили 7

Легкий десерт Мусс Белая полоса + Пирожное Матча с малиной

Ольга Кручинская
Пикник. Быстро, вкусно, полезно Предзаказ
456 ₽ 4 990 ₽ −91%
Оплатили 13

Пикник. Быстро, вкусно, полезно

plantkitchen
Сборник рецептов «ПП-бенто» Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 32

Сборник рецептов «ПП-бенто»

Илона Бербер
Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки Можно купить
2 000 ₽ 20 000 ₽ −90%

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки

Ильназ Искаков
Выпечка с пользой. Практические рецепты здоровой выпечки Можно купить
106 ₽ 1 250 ₽ −92%
Оплатили 42

Выпечка с пользой. Практические рецепты здоровой выпечки

Оксана Мицкевич
С
Можно купить
216 ₽ 3 250 ₽ −93%
Оплатили 39

Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке

Аалия Маджид
Сборник лучших рецептов кексов Можно купить
628 ₽ 3 000 ₽ −79%
Оплатили 12

Сборник лучших рецептов кексов

Алина Тютькова
Муссовые ПП-торты, эскимо и нарезные пирожные Предзаказ
1 514 ₽ 9 900 ₽ −85%
Оплатили 8

Муссовые ПП-торты, эскимо и нарезные пирожные

Екатерина Абрамова
Т
Можно купить
200 ₽ 500 ₽ −60%
Оплатили 6

Три сборника ПП рецептов

pp.zdorovaya_eda.pp
Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков Можно купить
98 ₽ 990 ₽ −90%
Оплатили 35

Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков

Наталья Гладышева
Безгрешные торты без белого сахара, молочных продуктов, яиц и глютена Предзаказ
1 394 ₽ 25 800 ₽ −95%
Оплатили 20

Безгрешные торты без белого сахара, молочных продуктов, яиц и глютена

Марина Гишар
К
Предзаказ
1 841 ₽ 8 990 ₽ −80%
Оплатили 6

Курс для ППравильных кондитеров Готовь как зоженька

Оксана Печникова
З
Можно купить
340 ₽ 3 900 ₽ −91%

ЗОЖигательный кулинарный бокс для самых-самых

leonov_chef
С
Предзаказ
1 303 ₽ 3 990 ₽ −67%
Оплатили 4

Стань мастер-шефом полезных десертов

Яна Готовила

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.