Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
570 курсов
Доступно сейчас
435
На стадии сбора
134
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 64
Низкоуглеводные десерты: Базовые рецепты Можно купить
276 ₽ 2 900 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 27

Низкоуглеводные десерты: Базовые рецепты

ШНД
Сборник десертов без сахара Можно купить
90 ₽ 999 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 44

Сборник десертов без сахара

Ольга Пузина
Новая классика Можно купить
262 ₽ 9 374 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 83

Новая классика

Мария Липская
Б
Можно купить
122 ₽ 4 800 ₽ −97%
5.0 (3)
Оплатили 106

Безглютеновые страсти

leonov_chef
Марафон по эклерам Можно купить
210 ₽ 4 900 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 58

Марафон по эклерам

Саба Джанджгава
Сборник десертов из детства Ностальжи Можно купить
106 ₽ 1 000 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 36

Сборник десертов из детства Ностальжи

Мария Арустамян
ПП-выпечка Можно купить
202 ₽ 1 200 ₽ −83%
5.0 (1)
Оплатили 19

ПП-выпечка

Марина Гишар
Полезный десерт Pro Можно купить
672 ₽ 8 200 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 28

Полезный десерт Pro

Алена Маслова
Веганские торты Можно купить
154 ₽ 1 200 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 26

Веганские торты

Марина Гишар
Вегетарианский торт Сливочный манго Можно купить
178 ₽ 1 490 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 8

Вегетарианский торт Сливочный манго

Юлия Феклина
Шоколадный мастер-класс «Сладкоежка» Можно купить
90 ₽ 500 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 29

Шоколадный мастер-класс «Сладкоежка»

Оксана Мицкевич
Пеку веганское. Расписные пряники Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 56

Пеку веганское. Расписные пряники

Елена Богданова
Веган торты без выпечки Можно купить
666 ₽ 7 500 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 26

Веган торты без выпечки

Ирис Заяк
Золотые рецепты из тыквы Можно купить
80 ₽ 750 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 89

Золотые рецепты из тыквы

Оксана Мицкевич

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.