О чём курс

Приготовление десертов на растительной основе, которые не требуют термической обработки. Курс фокусируется на создании полезных кондитерских изделий с использованием натуральных ингредиентов. Внутри — техники работы с растительными компонентами, принципы сочетания текстур и вкусов, а также подходы к сохранению питательной ценности продуктов в десертах. Подходит тем, кто хочет освоить профессиональные рецептуры веганской кондитерской школы без использования плиты или духовки.

Программа обучения

  • Точной программы нет. Ориентировочно:
    • Основы выбора и подготовки веганских ингредиентов
    • Техники создания основ для тортов без выпечки
    • Приготовление кремов и муссов на растительной основе
    • Правила сборки и оформления полезных десертов
    • Работа со стабилизаторами и натуральными подсластителями
Складчина создана 27 сентября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

ИЗ Ирис Заяк Все материалы
666 ₽ 7 500 ₽