Как научиться работать с текстурами

Плюсы: хороший бесплатный материал по тирамису

Минусы: неверная раскладка ингредиентов, несоответствие объема массы заявленному в видео, некорректное время выпекания

Могу сказать только за Сан-Себастьян. Раскладка дана косяковая. Суть в том, что уже на этапе замешивания становится понятно, что увязать всю получившуюся сметану с помощью 12 грамм муки не получится никак. Я делал первый раз и подумал, что, возможно, чего-то не понимаю, так как я не профессиональный кондитер. Но нет, всё верно: получился булшит. Пришлось дольше выпекать при пониженной температуре, ушло минут 20–30 вместо 12. Плюс другая метрика говорит о том, что раскладка неверная: автор пишет, что масса должна не доставать 1,5–2 см до края, и в видео она доходит до этого уровня. По факту же массы получается на полформы, хотя я специально покупал формы нужного размера. Не знаю, что получится на выходе, но я совсем не рад этому процессу. При этом бесплатный материал по тирамису у автора был хороший.

Плюсы: информативность, классная структура, полезные техники, быстрая выдача материала

Курсы Domestika всегда радуют информативностью. Классная структура, все по полочкам: от вдохновения до технических моментов. Мне понравился подход автора к созданию коллажа, я в Photoshop таким методом не пользовалась, хотя и считаю себя продвинутым пользователем. Каждый курс Domestika — это полезная информация! Отдельное спасибо организатору за такую быструю выдачу материала!

Плюсы: Материал понятный, даже несмотря на то, что он на английском языке — из видео ясно, что нужно делать.

Минусы: Есть пара моментов, где без знания английского языка разобраться сложно.