Темперирование шоколада

Name: Темперирование шоколада
Price: 106 RUB
Availability: InStock

19 участников

О чём курс

Освойте ключевые методы работы с шоколадом, которые помогут добиться правильной текстуры и блеска готовых изделий. В материале разобраны семь способов темперирования, включая использование керамогранитной плитки, микроволновой печи и какао-масла Mycryo. Вы узнаете, как контролировать температуру и соотношение компонентов для получения стабильного результата при создании десертов.

Программа обучения

Темперирование на керамогранитной плитке: выбор размера и покупка материала
Темперирование в чаше методом посева: графики температур и пропорции каллет
Темперирование в чаше разогрева методом посева
Техника темперирования через частичное расплавление в СВЧ
Темперирование на «горохе» в СВЧ
Темперирование в кондитерском мешке
Темперирование с использованием Mycryo

Складчина создана 15 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ОП Ольга Пениоза Все материалы

Ш Шоколадный Старт: Краскопульты, компрессоры и аэрографы 80 ₽ 300 ₽ −73%

Пакет рецептов Без 58 ₽ 5 000 ₽ −99%

Муссовые торты 7 115 ₽ 42 210 ₽ −83%

Макарон 1 298 ₽ 20 655 ₽ −94%

Шоколадные игры 280 ₽ 5 000 ₽ −94%

Шоколадные игры.Начало 4 653 ₽ 7 500 ₽ −38%

Совместный запек кекса Кракатук 290 ₽ 2 900 ₽ −90%

Шоколадная открытка 328 ₽ 4 040 ₽ −92%

Слои вкуса: шпаргалки 343 ₽ 990 ₽ −65%

Шоколадные игры. Весна 786 ₽ 7 500 ₽ −90%

Пандоро 1 000 ₽ 5 000 ₽ −80%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 106 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».