О чём курс

Освойте профессию шоколадного маэстро, научившись создавать уникальные композиции любой сложности всего за два месяца. Программа охватывает полный цикл работы с материалом: от подбора сортов и техники темперирования до имитации текстур дерева, металла и съедобного стекла. Вы узнаете, как профессионально окрашивать шоколад, выбирать инструменты и составлять начинки. Финалом обучения станет создание 10 авторских фигур, включая манекен Кармен, пегаса и карету, что позволит вам сформировать портфолио для дальнейшей коммерческой реализации.

Программа обучения

  • Основы работы с шоколадом
  • Обзор необходимого оборудования и инструментов
  • Техники темперирования шоколада
  • Работа с формами
  • Создание начинок для шоколадных игрушек
  • Техники окрашивания шоколада
  • Практика: создание 10 фигур
    • Манекен Кармен
    • Сияющее сердце
    • Сакура
    • Венок
    • Карета
    • Пегас
    • Тачка
    • Дино
    • Овен
  • Комбинирование фигур и создание авторских композиций
  • Вебинары «Шоколадный Start» для начинающих
Складчина создана 1 февраля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 11

ОП Ольга Пениоза Все материалы
786 ₽ 7 500 ₽