Складчина
Каталог
Мои курсы

Шоколадный Старт Виды шоколада

2 участника
ОП Автор Ольга Пениоза Школа Foxclab

О чём курс

На этом уроке вы узнаете все тонкости работы с шоколадом. Вы научитесь разбираться в видах шоколада и понимать, какой из них лучше всего подходит для конкретных задач. Мы подробно разберем, как правильно читать этикетку, на что обращать внимание при выборе продукта, чтобы не переплатить, и чем можно заменить тот или иной вид шоколада. Вы узнаете, с каким шоколадом проще работать новичку, почему декор из темного шоколада получается тоньше, чем из белого, и в чем заключаются ключевые отличия между разными видами белого шоколада. Также мы обсудим роль холодильника в процессе работы с шоколадом: когда он становится вашим помощником, а когда — врагом.

Программа обучения

  • Какой вид шоколада для каких видов работ подойдет лучше всего?
  • Почему холодильник ваш враг
  • Как правильно читать этикетку, на что обращаться внимание при выборе шоколада
  • С каким шоколадом проще работать и почему?
  • Почему декор из темного шоколада тоньше чем из белого?
  • Как правильно выбрать шоколад и не переплатить при этом, как применять и чем можно заменить
  • Разберемся какой вид шоколада для каких видов работ подходит
  • Чем один белый шоколад отличается от другого
  • Расскажем и покажем, что, зачем, как применить и чем можно заменить
  • Раскроем секрет «этикетки», научим правильно её читать и на что прежде всего обращать внимание при выборе шоколада
  • С каким шоколадом проще работать и почему?
  • Почему декор из темного шоколада тоньше чем из белого?
  • Как правильно выбрать шоколад и не переплатить при этом?
  • Расскажем когда холодильник ваш помощник, а когда враг
Складчина создана 17 августа 2020 г. · описание обновлено 5 октября 2026 г.

Теги курса

Навыки
Работа с шоколадомШоколадный декор
Инструменты
ШоколадХолодильникШоколадный декор
Проблемы
Декор не получается

Другие материалы автора 12

ОП Ольга Пениоза Все материалы
Пандоро Пандоро 1 000 ₽ 5 000 ₽ −80%Муссовые торты Муссовые торты 7 115 ₽ 42 210 ₽ −83%Ш Шоколадный Старт: Краскопульты, компрессоры и аэрографы 80 ₽ 300 ₽ −73%Шоколадные игры Шоколадные игры 280 ₽ 5 000 ₽ −94%Шоколадные игры. Весна Шоколадные игры. Весна 786 ₽ 7 500 ₽ −90%Совместный запек 5 кексов Совместный запек 5 кексов 400 ₽ 5 000 ₽ −92%Шоколадная открытка Шоколадная открытка 1 127 ₽ 4 350 ₽ −74%Пакет рецептов Без Пакет рецептов Без 58 ₽ 5 000 ₽ −99%Макарон Макарон 1 298 ₽ 20 655 ₽ −94%Темперирование шоколада Темперирование шоколада 106 ₽ 300 ₽ −65%Шоколадные игры.Начало Шоколадные игры.Начало 4 653 ₽ 7 500 ₽ −38%Совместный запек кекса Кракатук Совместный запек кекса Кракатук 580 ₽ 2 900 ₽ −80%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

300 ₽